Бородинский хлеб (ржаной)

Рецептура Бородинского хлеба

Наименование сырья	Расход сырья (кг)
Мука ржаная обойная	80,0
Мука пшеничная цельнозерновая	15,0
Крахмал	0,2
Солод ржаной ферментированный(красный)	5,0
Соль поваренная пищевая	1,0
Закваска хмелевая	0,1
Сахар	6,0
Патока сахарорафинадная	4,0
Масло растительное	0,05
Кориандр	0,5
Итого сырья	111,85

Сайт управляется системой uCoz